Les couleurs du vin
Pour classer le vin, l’une des manières les plus connues, reconnues et de référence mondiale est sa couleur. Nous parlerons plus tard du vin et de sa classification selon son vieillissement et la quantité des différents types de raisins utilisés pour sa conception… mais à présent, concentrons-nous sur les différents types de vins selon leur couleur.
Le vin rouge
Ce type de vin est obtenu principalement à partir de raisins noirs, d’où sa couleur. Normalement la fermentation se réalise avec le moût et le marc (là où la couleur réside) et lorsque la fermentation prend fin (environ 20 jours), il convient de procéder au « décuvage ». Le décuvage est l’action qui consiste à séparer le moût ou le vin de la cuve après la fermentation pour le séparer du marc.
Le vin blanc
Ce type de vin est obtenu à partir de raisins blancs. Pour l’obtenir, il faut séparer immédiatement le moût du marc afin qu’il ne puisse pas se colorer.
Le vin rosé
Les rosés sont produits à partir des raisins noirs. Le processus d’élaboration s’effectue grâce à une macération (très brève) du raisin avant que le pressurage du moût ne soit fait. C’est de cette façon que le vin rosé prend la couleur par laquelle nous l’identifions. Ensuite, on fait fermenter le moût filtré.
Du vin clairet
Le vin clairet est obtenu d’une manière similaire à celle du vin rouge puisqu’il est pratiqué une fermentation avec les marcs mais avec un grand pourcentage de raisins blancs, de façon à obtenir un vin peu coloré.
Les bondes de couleur Nortap™
Chez Nortap™, nous sommes fans du vin et de toutes ses couleurs. C’est pour cette raison que nous proposons à nos clients des bondes en silicone de n’importe quelle couleur ; des bondes qui donnent à la fois des informations sur le vin contenu dans la barrique mais des couleurs industrielles qui identifient la couleur de la société grâce à leurs bondes. Toujours au gré des envies des consommateurs.