Los vinos que mejor maridan con el verano
Aunque aquí en el norte aún no ha llegado el verano real (y mira que lo estamos deseando) queremos adelantarnos y hacer algunas recomendaciones de los vinos que mejor maridan con el calor de los meses estivales. Vinos ideales para tomar como aperitivo y que maridan con mariscos, pescados y platos ligeros y típicos del verano.
Si bien es cierto que un bueno vino no entiende de estaciones, con el calor algunos caldos nos pueden parecer demasiado alcohólicos o tánicos. Llega el momento en el que nos apetece tomar un vino más fresco que nos ayude a llevar mejor los excesos del termómetro, como puede ser cualquier vino de alguna de estas variedades: txakoli, verdejo y albariño.
Txakoli
El txakoli es un vino joven, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido y refrescante producido en su mayoría en el País Vasco.
Nuestra recomendación: Txomin Etxaniz
Color amarillo pálido
Aromas frutales
Grados: 11º
Ligeramente ácido y carbónico en boca
Persistente
Tomarlo fresco, 6/8º
Verdejo
Los vinos blancos de la variedad verdejo poseen intensos aromas frutales que recuerdan a los cítricos. Son vinos de cuerpo y estructura con un característico toque amargo que les confiere personalidad, pero siempre acompañado de una gran expresión frutal.
Nuestra recomendación: José Pariente Verdejo
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Aroma de gran intensidad, elegante, fresco y complejo.
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Albariño
Elaborado con uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rias Baixas, el albariño es un vino muy fresco, afrutado, seco y elegante. En boca son vinos frescos y suaves, con cuerpo, grado alcohólico y equilibrados, de amplios matices.
Nuestra recomendación: Albariño Pazo de Señorans
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
De intensidad alta y marcado carácter varietal.
Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.